大渡口区跳磴镇市场监管所开展预包装面包经营环节专项检查
日期：
2026-09-04
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面包、吐司、餐包……预包装面包因其方便即食、口味丰富，已成为群众日常早餐和加餐的常见选择。但预包装面包保质期短、储存条件要求高，一旦在运输、存储或销售环节出现问题，极易引发食品安全风险。为切实保障群众“袋中早餐”安全，近期，大渡口区跳磴镇市场监管所组织执法人员对辖区商超、便利店、烘焙专卖店等预包装面包经营单位开展专项检查，以最严标准守护每一口“麦香”安全。
此次检查坚持“来源可查、去向可追、风险可控”原则，围绕进货查验、储存陈列、保质期管理三大关键环节逐一过筛。在进货查验环节，执法人员逐一核查经营单位是否落实进货查验和索证索票制度，是否留存供货商资质证明及产品检验合格报告，确保每一批面包来路清、票据全。
重点核验产品标签标识是否完整规范，是否清晰标注配料表、生产日期、保质期、生产许可证编号及过敏原提示等关键信息，坚决防止销售来源不明、标签不清、无证生产的“三无”产品。在储存陈列环节，执法人员重点检查面包是否按标签标注的储存条件进行存放，需冷藏的预包装面包是否在冷柜中陈列、冷藏设备运行温度是否达标、是否存在常温存放冷藏类产品的违规行为。
同时，查看货架及仓库区域是否清洁卫生、防虫防鼠防蝇设施是否齐全有效，严防产品在待售过程中受到污染。在保质期管理环节，逐一翻查在售及库存产品，重点排查是否存在销售过期面包、擅自篡改生产日期或涂改保质期等行为，查看临近保质期产品是否设立专区或专柜并作出醒目提示，要求经营者建立临期产品定期清理制度，坚决杜绝过期产品继续上架销售。
检查过程中，执法人员积极开展法规宣贯，要求经营者定期自查库存、及时下架临期产品，切实履行食品安全第一责任人职责。下一步，跳磴镇市场监管所将持续加大对预包装面包经营环节的检查频次和覆盖面，针对保质期管理、储存条件等关键风险点开展巡查。同时，畅通12315投诉举报渠道，鼓励广大群众积极参与监督，构建起部门监管、行业自律、社会监督的共治格局。
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大渡口区跳磴镇市场监管所开展预包装面包经营环节专项检查
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