为从严整治肉制品生产领域突出风险隐患，压实食品生产企业主体责任，健全从源头屠宰、生产加工到市场准入的全链条监管体系，近日，大渡口区市场监管局联合区公安分局、区农业农村委，对辖区内肉制品生产企业开展专项联合执法检查。通过多部门联动发力、精准排查、从严整治，全方位织密辖区肉制品食品安全“防护网”。
肉制品安全是食品安全监管的重中之重，直接关系群众身体健康和民生福祉。本次联合检查充分发挥部门职能互补优势，区农业农村委重点核查畜禽检疫检验、屠宰合规性及原料进货溯源，严防未经检疫、来源不明、病死变质肉品流入生产环节；区市场监管局聚焦生产加工全过程，严查生产环境、工艺流程、添加剂使用、出厂检验及台账记录等关键节点；区公安分局全程参与执法监督，强化行刑衔接，对涉嫌违法犯罪的线索及时研判，形成强力震慑。
执法检查组深入辖区肉制品生产企业及小型加工作坊，开展全覆盖、无死角排查。重点检查生产车间卫生消杀、原料冷库温控储存、生熟分区隔离、设备清洗消毒等硬件落实情况，仔细核对原材料采购票据、检疫合格证明、供货商资质、出厂检验报告等软件资料，确保票证齐全、账物相符、来源可溯。同时，严格排查超范围超限量使用食品添加剂、非法添加违禁物质、加工过期变质原料、虚假标注生产日期等违法行为，坚决守住生产安全红线。
针对检查中发现的个别企业生产区域保洁不到位、台账记录不细致、设备消杀记录不完善等问题，执法人员现场指出隐患，当场指导企业立行立改；对需要限期整改的，逐一下达整改通知书，明确整改标准、时限和责任人，确保隐患动态清零。检查过程中，执法人员同步开展普法宣传，向企业负责人宣讲《中华人民共和国食品安全法》相关规定，督促企业时刻绷紧安全生产弦，严格落实主体责任，规范生产经营全流程。
下一步，大渡口区市场监管局将持续深化多部门常态化联合执法机制，定期开展肉制品专项整治“回头看”，持续压紧压实企业主体责任，严厉打击违法违规行为，不断织密织牢食品安全监管防护网，切实守护辖区群众“舌尖上的安全”。
渝公网安备50010402000118
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