为深入规范网络餐饮服务经营秩序，进一步压实外卖平台和入网餐饮商家的食品安全主体责任，切实守护群众“舌尖上的安全”，近日，大渡口区市场监管局开展网络餐饮专项检查行动。
此次行动以“线上线下一体监管、执法服务同步推进”为原则，重点围绕证照资质、后厨卫生、食材溯源、加工操作、配送安全和平台责任等关键环节，对辖区内外卖平台餐饮商家开展全覆盖拉网式排查，着力破解“隐形后厨”“幽灵外卖”、证照造假、超范围经营等网络餐饮监管痛点，推动外卖行业规范提升。
专项行动开始前，执法人员依托美团、淘宝闪购、京东秒送等主流外卖平台数据，对辖区入网餐饮商户开展全面线上摸排，逐户核实商户经营地址、营业执照、食品经营许可证、经营范围、从业人员信息和店铺公示内容，建立“一户一档”动态监管台账，重点筛查证照地址不符、一证多店、线上光鲜线下隐蔽、销量异常增长等高风险线索，为线下精准突击检查明确方向。
在线下检查中，执法人员重点核查商家营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，平台公示店名、地址、证照信息是否与线下实际一致，严防无证经营、证照挂靠、伪造许可证、超范围经营等违法行为。针对部分商家存在的“幽灵外卖”问题，执法人员逐一比对平台公示地址、实际经营地址和许可证登记地址，对提供虚假信息入网、使用伪造许可证、一店多开等违法行为依法立案调查，情节严重涉嫌犯罪的，及时移送公安机关处理。
与此同时，执法人员深入后厨操作一线，仔细检查场所环境卫生、防蝇防尘防鼠设施、食材采购索证索票、冷藏冷冻储存、生熟分开、餐具清洗消毒、从业人员健康证明和晨检制度落实情况，针对发现的垃圾桶未密闭加盖、食材未隔墙离地存放、健康证过期、台账记录不全、过期原料与合格食材混放等问题，现场下达整改要求，明确整改标准和整改时限，后期跟踪复查，确保隐患闭环清零。
此次专项检查还将监管延伸到配送环节。执法人员现场查看外卖餐品包装、食安封签使用和配送容器清洗消毒情况，督促商家规范使用一次性封签，避免餐食在配送过程中受到污染，保障从出餐到送达的全程安全。
检查过程中，执法人员坚持“执法+服务+普法”相结合，一边严格排查隐患，一边向经营者和从业人员宣讲《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，结合近期公布的网络餐饮典型案例开展警示教育，引导商家增强守法经营意识，主动自查自纠，全面整改问题，严格把控食材采购、加工制作和打包配送每一个环节，为消费者提供安全放心的餐食。
据统计，本次专项检查共出动执法人员46人次，检查网络餐饮门店260余家，下达限期整改通知书70余份，立案调查9起。
“下一步，我们将持续深化网络餐饮食品安全专项整治，加大‘回头看’力度，对拒不整改、整改不到位的商户依法从严查处，通过‘查处一批、规范一片’推动行业整体提升。”该局相关负责人表示，将进一步畅通12315投诉举报渠道，鼓励消费者积极参与社会监督，消费者订餐时主动查看商家资质公示和消费评价，共同营造安全、放心、有序的网络餐饮消费环境，让群众点得放心、吃得安心。
渝公网安备50010402000118
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