严查添加剂“两超一非” 守牢群众舌尖安全 大渡口区市场监管局开展食品添加剂专项整治
日期：
2026-07-15
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为严厉打击食品非法添加、超范围超限量使用添加剂等食品安全突出问题，切实消除餐饮、食品加工环节风险隐患，近期，大渡口区市场监管局在辖区全域启动食品添加剂专项检查行动，聚焦重点业态、紧盯关键环节，以精准监管筑牢食品安全防护网。
本次专项整治以餐饮门店、卤味熟食店、糕点烘焙坊、自制饮品店为核心检查对象，紧盯卤制品、面食糕点、冰粉豆浆、腌菜凉菜、火锅底料等高风险品类，重点排查三类突出违法行为：一是非法添加非食用物质，严查在食品中添加工业漂白剂、工业色素、不明化工原料等违禁物质；二是超范围、超限量使用食品添加剂，整治随意滥用防腐剂、着色剂、膨松剂、甜味剂等违规行为；三是食品添加剂管理制度落实不到位问题。
检查现场，执法人员围绕添加剂全链条开展逐项核查。在存储区域，查验食品添加剂是否实现专柜上锁、专人管理、标识清晰，杜绝与原料、杂物混放；在操作加工区，仔细核对添加剂使用台账、进货票据与产品合格证明，查看经营者是否完整记录领用、配比、剩余数量。
针对网络餐饮商户，同步核查线上线下加工一致性，杜绝后厨私下违规添加、线上宣传隐瞒添加剂使用情况等行为。
针对检查发现的台账记录不全、添加剂存放不规范、使用配比记录缺失等轻微问题，执法人员现场下达整改通知书，明确整改时限、逐条指导规范操作；对排查出涉嫌超限量使用添加剂、非法添加的经营主体，第一时间固定证据、依法立案查处，对屡改屡犯、情节严重的门店采取停业整改、线上平台下架等处置措施，形成强力监管震慑。
“合规使用添加剂是食品经营底线，非法添加不仅侵害群众健康，更要承担严厉法律责任。”检查过程中，执法人员同步开展普法宣传，向经营者讲解《中华人民共和国食品安全法》中关于食品添加剂使用的硬性规定，以案释法讲解非法添加的处罚标准，引导经营商户主动落实食品安全主体责任，开展常态化自查自纠，从源头规避违法风险。
期间，执法人员共检查餐饮经营者15家，发现安全隐患6处，下达责令改正通知5份要求立即整改。下一步，大渡口区市场监管局将持续保持食品添加剂监管高压态势，一方面组织专项“回头看”，跟踪核查问题商户整改成效，防止风险反弹；另一方面结合常态化监督抽检，扩大高风险食品抽检覆盖面，深挖非法添加线索。
同时畅通12315投诉举报渠道，鼓励群众提供违法线索，构建“监管严查、商家自律、群众监督”的食品安全共治格局，持续守护辖区群众饮食安全。
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严查添加剂“两超一非” 守牢群众舌尖安全 大渡口区市场监管局开展食品添加剂专项整治
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