为进一步规范辖区商超腌制品经营秩序，深入排查食品安全风险隐患，近日，大渡口区市场监管局组织执法人员针对大型连锁超市开展了预包装腌制品专项执法检查。
本次行动以酱腌菜、发酵豆制品、腌腊肉制品及佐餐糖蒜等高风险品种为重点，对辖区内大型连锁超市实施全覆盖检查。执法人员聚焦标签标识、仓储管理及源头追溯等核心环节，通过全链条闭环监管，全面检验经营主体合规水平，全力护航辖区群众“舌尖上的安全”。
聚焦标签标识，严把“准入关”。在货架区域，执法人员重点查验了预包装食品的“身份信息”。针对产品标签，逐一核对生产日期、保质期、生产者名称及地址、配料表等法定标识内容，重点检查了生产日期喷码是否清晰、是否存在涂改或加贴现象。同时，对糖蒜等发酵类佐餐食品的配料表进行了重点核查，严查虚假标注及违规使用食品添加剂的行为，确保产品身份真实、来源可溯。
强化仓储管理，消除存储隐患。执法人员深入超市后台干货仓库，对食品的存储条件进行了系统性检查。重点查看了仓库的温湿度记录台账，核实温湿度控制是否符合产品标签标识的要求；检查了货物堆放是否落实“离地离墙”及距离要求，防止受潮霉变；排查了防虫、防鼠、防蝇设施的运行状况。此外，执法人员还重点检查了过期食品处理区的物理隔离情况，以及退货销毁记录，确保账实相符，严防过期食品回流市场。
强化源头追溯，核验证照链条。执法人员执行了一场对腌制品“前世今生”的深度还原，不再局限于查看纸质票据，而是对供应链条进行了穿透式倒查。重点查阅了供货商资质、产品出厂检验报告、进货票据及食用农产品承诺达标合格证等材料，核实了从采购入库到上架销售的全链条记录是否完整、真实。其间，执法人员先后对13家涉及腌制品销售的超市进行专项抽查，排查出安全隐患5处，要求经营主体立即整改。
食品安全监管永远在路上。对于市场监管而言，这一次的“寻根究底”并非终点。食品安全是一场没有终点的马拉松，每一次检查都是对责任的丈量。下一步，该局将继续保持“时时放心不下”的责任感，将此次专项检查的成果转化为常态化的监管机制，用最严谨的标准、最严格的监管，织密食品安全网，让辖区百姓在每一次举箸之间，都能品尝到实实在在的安心与放心。
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